Formation plantes sauvages comestibles d'automne

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Formation plantes sauvages comestibles

Reconnaitre, cueillir et cuisiner les plantes sauvages

Cuisiner les plantes d'automne

Au cours de cette formation
- Vous apprendrez à reconnaitre les plantes sauvages comestibles et les plantes toxiques pouvant être risque de confusion
- Vous découvrirez les clefs de la cueillette des plantes sauvages
- Vous découvrirez les bases de la botanique appliquée sur le terrain
- Vous apprendrez à reconnaitre des plantes à différents stades de développement
- Vous préparerez de nombreuses recettes végétariennes à base plantes sauvages et de légumes de saison (cours de cuisine pour chaque repas)
- Vous découvrirez les vertus nutritionnelles et médicinales de certaines plantes
- Vous explorerez les bienfaits qu’apporte une alimentation vivante sur votre vitalité et sur votre santé
- Vous serez amené à prendre conscience de votre lien à la Nature et à le développer

Ce stage vous offre la possibilité d’intégrer les plantes sauvages dans votre vie quotidienne et de développer une relation profonde et harmonieuse avec la Nature.

Plus de détails sur la formation

Cette formation se déroule en 3 parties
Partie 1 : les plantes d’été
Partie 2 : les plantes d’automne
Partie 3 : les plantes de printemps
Chaque session peut être suivie indépendamment.

Ce stage se déroule dans la vallée du Doubs, à Montjoie le château, dans un cadre propice au ressourcement et à la connexion à la Nature.
Situé en Franche comté, ce lieu est à 1h de Besançon, 45mn de Montbéliard, 30 mn de Porrentruy, 30 mn de Delémenont.
Les gares les plus proches sont Saint-Ursanne (15mn) et Belfort-Montbéliard TGV (40mn)

Le stage à lieu du vendredi 10h au dimanche 17h.

Cette formation est ouverte à tous, quelles que soient vos connaissances sur les plantes ou la cuisine.
Les recettes proposées sont toutes végétariennes, dans le respect des fruits et légumes de saison et peuvent être adaptées à des régimes alimentaires spécifiques (végan, sans gluten, sans lactose...).
Le prix de la formation inclut tous les repas du vendredi midi au dimanche midi.
Le nombre de participants est limité à 6 personnes.

L'hébergement est proposé sur le lieu de formation (dortoir). Le prix est libre et conscient (proposition de 15€ par nuit).

Cette formation est animée par Lucie Saint-Voirin.
Auteure du livre Cuisine sauvage au fil des saisons, je transmets ma passion pour la cuisine végétarienne et la cuisine des plantes sauvages depuis plusieurs années.
Je me suis formée auprès du Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan.

Merci encore pour ce stage, que j’ai (re)mis en pratique auprès de mes enfants (soupe d’ortie !!!) et de mes parents (pesto à l’ail des ours et panna cotta à l’aspérule). Je ne peux plus me promener sans porter un regard attendri aux plantes qui sont à mes pieds et que je ne voyais même plus jusqu’alors.
Ce stage a été une belle découverte : de ta petite vallée - paradisiaque, de ta personne - resplendissante et de ces plantes sauvages - enthousiasmantes ! Une parenthèse enchantée dans ma vie bousculée, qui m’a, une nouvelle fois, prouvée qu’une belle communion entre la femme (l'Homme) et la nature était possible.
Bravo Lucie pour ta générosité, ton énergie communicative et ta bienveillance.
Je reviendrai te voir, sans doute accompagnée cette fois-ci.

Fanny

Ces trois jours de Connaissance , Cueillette , Cuisine sont un baume pour l’esprit , le corps et le cœur . Le délicat mélange magnifiquement déployé par Lucie m’a fait vivre à un rythme au diapason du vivant . Je suis repartie pleine de vitalité et le cœur léger . Cerise sur le gâteau , pour les rencontres humaines , c’est juste du bonheur …. J’ai juste envie d’y emmener tous les gens que j’aime .
Dominique

Quel plaisir de suivre Lucie dans les champs et dans les bois et de découvrir avec elle toutes les richesses et les ressources de la nature, pas seulement de visu mais aussi de gusto. C'est pédagogique, c'est ludique, c'est chaleureux, c'est généreux. La préparation de nos assiettes ne sera désormais plus la même pour notre plus grand bien et notre plus grand bonheur.

Nanette et Jean-Pierre

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Date et heure

vendredi

23 septembre 2022

Démarrer - 10:00

dimanche

25 septembre 2022

Fin - 17:00 Europe/Paris

Lieu

Montjoie le château

Montjoie le château 25190

--Montjoie le château--

Obtenez la direction

Organisé par

Nascaya - Lucie Saint-Voirin

+33 6 31 18 00 58

lucie@nascaya.com

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